Velouté De Choux-Fleur
Velouté De Choux-Fleur
Velouté De Choux-Fleur

Velouté De Choux-Fleur

Histoire:

Parmi les possibilités infinies de soupes qui existent, nous avions besoin d’une soupe avec un corps plus dense et crémeux. Chez YOURS, nous avons choisi le velouté de chou-fleur, très répandue dans les pays anglo-saxons, ce qui n’est pas très courant au Portugal.

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Creme de Couve - Flor

Velouté De Choux- Fleur

Difficulté: facile

Temps de préparation: 20 min

  • 500 g de chou-fleur
  • 50 g de jambon
  • Huile de truffe noire
  •  Thym
  • 200 ml de lait

Étape 1.

            Dans une casserole, faites cuire le chou-fleur avec le thym, le lait et le sel

Étape 2.

           Hachez et passez au chinois.

Étape 3.

            Dans le plat, déposez le velouté. Mettez le jambon sauté et, autour, arrosez d’huile de truffe.

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