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Le Filet de Boeuf et le Céleri

Le Filet de Boeuf et le Céleri Notre plat original ne comprenait pas le filet de boeuf, mais un steak, et a été inspiré par la « Posta à Mirandesa ». Le plat avait un bon steak, épais et haut (250 g), qui était pris dans un sauté et finalisé au four. Il était accompagné de pommes de terre cuites, puis sautées. Par la suite, améliorer la viande fut un objectif atteint en deuxième année, en passant au filet mignon puis en ayant comme accompagnement des légumes, tels que courgettes et choux blanc. On le termine avec un ail préalablement frit dans de l’huile d’olive. Difficulté: moyenne  Temps de préparation: 30 min  Filet de boeuf 400 gr Céleri Navet rouge Champignons Shitake Carotte baby 0.013 cl d’huile d’olive Vin blanc 2 gousses d’ail Beurre Sel Romarin  Étape 1. Mettez de l’huile d’olive dans une casserole et portez à ébullition. Ensuite, mettez les filets de boeuf et marquez-les une fois de chaque côtéum sauté, colocar azeite e deixar ferver. Étape 2. Purée de céleri Disposer le céleri avec du sel, du beurre et du romarin sur un plateau. Enfournez à 200 ° C pendant 45 minutes. Mixez Étape 3. Dans la poêle où […]

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