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Le Canard et la Pomme

LE CANARD ET LA POMME Histoire: Ce fut le plat qui a le moins évolué à YOURS Bistrô. Inspiré par une recette française, le Magret de Canard, toujours accompagné par de la purée de pomme et de fruits rouges. L’évolution du plat se fait par l’addition de cannelle et de menthe. Difficulté: Moyenne Temps de préparation: 30 min  350 g de magret de canard 6 pommes Smith Fruits rouges au choix Cannelle Beurre Citron 0.013 cl d’huile d’olive Menthe   Méthode de préparation  Étape 1. Purée de pomme  Faites cuire au four la pomme avec de la cannelle, du beurre, de la menthe et du citron. Une fois cuite, en faire une purée. Étape 2.  Faites cuire les fruits rouges avec du sucre pour que la sauce qui accompagnera le plat apparaisse. Étape 3. Num sauté, com azeite bem quente, colocar o magret de pato e marcar uma vez de cada lado. Étape 4.  Mettez le magret au four pour qu’il chauffe entièrement Étape 5.  Sur une assiette, placez la purée en forme de larme (2x) et placez le magret dessus.  

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