Curry de Gambas
curry de gambas
Curry de Gambas

Curry de Gambas

Histoire:

Eh bien, ne gardez pas cette recette juste pour vous, partagez-la avec quelqu’un de spécial ! Le Curry de Crevettes roses chez YOURS est une recette qui a toujours figuré sur notre menu depuis 3 ans. Au long des années, il subit les changements suivants : premièrement, le curry était fait avec des petits pois, et accompagné de crevettes, de riz basmati et de courgettes coupées en fines lanières.

Par la suite, nous avons évolué vers les crevettes 30-40, ne laissant que la tête et la « queue ».

Et enfin, nous avons évolué jusqu’à cette recette que vous voyez ici dans notre livre.

Caril de Gambas

Curry de Gambas

 

Difficulté: Média

Temps de préparation: 20 min

  • 6 crevettes
  • 0,33 cl de lait de coco
  • Pâte de curry
  • Pappadamus
  • 0,125 g de riz
  • Amendes
  • Noix
  • .013 cl d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Beurre
  • 0.063 g d’oignon
  • 0.013 cl d’huile
  • Cumin
  • Crème fraîche

 

Étape 1. Curry

  • Épluchez l’oignon et les gousses d’ail et hachez-les.
  • Mettez tout dans une casserole et versez une cuillère à soupe d’huile.
  • Portez à ébullition jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
  • Ajoutez la pâte de curry et le cumin et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient grillés.
  • Ajoutez le lait, remuez et faites bouillir.
  • Hachez le tout au mixeur.
  • Ajoutez la crème et portez à ébullition.

Étape 2. Le riz 

  • Hachez l’oignon et l’ail.
  • Mettez-les dans une casserole avec un peu d’huile et laissez cuire.
  • Ajoutez le riz et laissez-le glacer.
  • Pour 500 g de riz, versez 400 ml de lait et 600 ml d’eau.
  • Laissez cuir.

Étape 3.

            Pelez le corps des gambas

Étape 4.

           Dans un sauté, versez de l’huile d’olive et de l’ail et faites sauter les gambas dans la préparation.

Étape 5.

            Dans une casserole, mettez les noix avec le beurre et laissez cuire

Étape 6.

           Ajoutez le riz et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 7.

         Chauffez le curry et mettez le pappadamus au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit prêt.

Étape 8.

           Sur une assiette, placez le pappadamus sur la base. Déposez un peu de curry et, à l’aide d’un cercle, mettez le riz dessus. Les gambas doivent être mises autour, formant une couverture.

Laisser un commentaire