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Moules Gratinées

Moules Gratinées Histoire: Ce plat n’a pas subi de modifications majeures au fil des années. Si on le faisait auparavant à la vapeur, nous le confectionnons maintenant à la « Bulhão Pato », une forme de préparation qui n’est normalement associée qu’aux coquilles. Un plat délicieux qui se distingue par sa légèreté et son raffinement de saveurs. Difficulté: Facile  Temps de Préparation: 15 minutos 1 kg de moules fraîches Lait  vin blanc  Coriandre Beurre   Étape 1.             Dans un sauté, mettez les moules et laissez cuire un peu. Étape 2.             Rafraîchissez avec du vin blanc et laissez réduire Étape  3. Ajoutez la coriandre hachée et le beurre jusqu’à ce que la sauce soit épaisse. Étape 4.  Mettez les moules dans l’assiette et servez.  

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Le Filet de Boeuf et le Céleri

Le Filet de Boeuf et le Céleri Notre plat original ne comprenait pas le filet de boeuf, mais un steak, et a été inspiré par la « Posta à Mirandesa ». Le plat avait un bon steak, épais et haut (250 g), qui était pris dans un sauté et finalisé au four. Il était accompagné de pommes de terre cuites, puis sautées. Par la suite, améliorer la viande fut un objectif atteint en deuxième année, en passant au filet mignon puis en ayant comme accompagnement des légumes, tels que courgettes et choux blanc. On le termine avec un ail préalablement frit dans de l’huile d’olive. Difficulté: moyenne  Temps de préparation: 30 min  Filet de boeuf 400 gr Céleri Navet rouge Champignons Shitake Carotte baby 0.013 cl d’huile d’olive Vin blanc 2 gousses d’ail Beurre Sel Romarin  Étape 1. Mettez de l’huile d’olive dans une casserole et portez à ébullition. Ensuite, mettez les filets de boeuf et marquez-les une fois de chaque côtéum sauté, colocar azeite e deixar ferver. Étape 2. Purée de céleri Disposer le céleri avec du sel, du beurre et du romarin sur un plateau. Enfournez à 200 ° C pendant 45 minutes. Mixez Étape 3. Dans la poêle où […]

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Le Canard et la Pomme

LE CANARD ET LA POMME Histoire: Ce fut le plat qui a le moins évolué à YOURS Bistrô. Inspiré par une recette française, le Magret de Canard, toujours accompagné par de la purée de pomme et de fruits rouges. L’évolution du plat se fait par l’addition de cannelle et de menthe. Difficulté: Moyenne Temps de préparation: 30 min  350 g de magret de canard 6 pommes Smith Fruits rouges au choix Cannelle Beurre Citron 0.013 cl d’huile d’olive Menthe   Méthode de préparation  Étape 1. Purée de pomme  Faites cuire au four la pomme avec de la cannelle, du beurre, de la menthe et du citron. Une fois cuite, en faire une purée. Étape 2.  Faites cuire les fruits rouges avec du sucre pour que la sauce qui accompagnera le plat apparaisse. Étape 3. Num sauté, com azeite bem quente, colocar o magret de pato e marcar uma vez de cada lado. Étape 4.  Mettez le magret au four pour qu’il chauffe entièrement Étape 5.  Sur une assiette, placez la purée en forme de larme (2x) et placez le magret dessus.  

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Casa da Música

Casa da Música : La résidence officielle de l’art à Porto Des concerts des styles musicaux les plus variés, des pièces de théâtre, des spectacles d’humour et des ateliers sont régulièrement mis en avant à la Casa da Música. Un monde lié à la culture peut être découvert chaque mois selon un programme choisi avec soin. Mais il est impossible de ne pas parler de l’architecture impressionnante de ce bâtiment de près de 40000 mètres carrés, icône de la ville et point de référence de l’art à Porto. L’idée  En 1998, les villes de Porto et de Rotterdam ont été choisies comme capitales européennes de la culture pour 2001, d’où l’idée d’un projet novateur qui apporterait quelque chose d’unique à la ville.  L’année suivante, le concours d’architecture pour le projet a été lancé, avec 26 participants. Les travaux  Le lieu choisi, Avenida da Boavista, sur la place Mouzinho, a eu un impact important, car cela dépendait de la démolition du terminal des tramways de Porto, appartenant au STCP, qui avait déjà subi une dégradation avancée. En dépit de la discussion sur la construction du lieu, une analyse a conclu que la valeur historique et patrimoniale du nouveau bâtiment et la […]

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Le Marathon de Porto

Le Marathon de Porto vous attend! Des milliers de fans de la course se rencontrent depuis des années pour l’un des plus grands événements du pays : le Marathon de Porto. Et en 2017 ce ne sera pas différent, la quatorzième édition du Marathon de Porto est prévue pour le 5 novembre et une moyenne de 15 mille personnes participantes sont attendues. . Il y aura trois parcours : 1 – l’événement principal du Marathon de Porto, de 42,195 km 2 – Course en famille, de 15 km 3 – Fun Race, 6 km à pied et pour tous les âges.   Les inscriptions au Marathon de Porto sont déjà ouvertes et si vous souhaitez participer à cet événement, vous pouvez vous inscrire en ligne, via le site Web www.maratonadoporto.com ou à Loja do Corredor située Rua Santa Luzia 808, à Porto. Itinéraire: L’epreuve passe par des paysages incroyables et des points historiques de Porto et de deux villes voisines. Il commence à Edifício Transparente, fait le tour du parc Cidade do Porto – le seul parc en Europe qui se termine en bord de mer – et se dirige ensuite vers la ville voisine de Matosinhos, où le retour se fait […]

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Casa Tait

Pour connaître l’histoire de la Casa Tait vous devrez également connaître un peu William Tait. Aussi appelé Quinta do Meio, elle fut acquise par celui-ci, en 1900, citoyen britannique, propriétaire et résident de la maison William Tait, en plus de posséder la Casa Tait, était un marchand de vin de Porto, détenteur d’une immense fortune, qui s’était consacré à l’étude de la faune et de la flore, introduisant même certaines espèces de légumes au Portugal. Il est l’auteur de « Birds of Portugal » (Londres 1924) et possédait également une extraordinaire collection d’œufs d’oiseaux. Muriel Tait succéda à William et vendit à son tour la Casa Tait à la mairie de Porto, à condition de la transformer en un espace vert public.   C’est un espace d’une rare beauté, composé de jardins et d’une petite forêt en accès libre. À l’intérieur des hauts murs, elle conserve une empreinte caractéristique des fermes appartenant aux Britanniques. Dans les jardins, vous pourrez observer les collections de roses, de camélias ou le majestueux « Liriodendrum Tulipifera », ainsi que la vue panoramique sur le Douro.                 L’intérieur de la maison est utilisé pour des expositions temporaires, mais […]

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5 meilleurs marchés près de Porto

Celui qui visite le Portugal ne peut pas résister à notre merveilleuse gastronomie, qui est uniquement due à nos produits frais et de haute qualité.Pour savoir où acheter et manger les produits les plus frais des alentours, Beatriz Maia vous indique quels sont les 5 meilleurs marchés près de Porto pour le faire. Voir ici: Mercado do Bolhão Avant même l’existence de Yours Porto, la famille Amorim faisait ses courses au Marché de Bolhão. Et pourquoi ? C’est là que se trouvent les produits les plus frais et les plus diversifiés de la ville de Porto. C’est sans aucun doute l’un des 5 meilleurs marchés près de Porto. Divisé en 4 sections : poissonnerie, boucherie, fleuriste et fruits, le marché le plus emblématique de la ville de Porto est l’endroit où producteurs et agriculteurs se retrouvent pour vendre leurs meilleurs produits et les plus frais. Quiconque y entrant ne passe pas inaperçu au son caractéristique des vendeurs qui crient, à pleins poumons, qui a le poisson le plus frais de tous, en essayant d’attirer les clients vers leurs étalages. Il y a ceux qui disent que c’est le véritable esprit du «tripeiro». Et pourquoi Bolhão ? En 1839, lorsque le […]

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YOURS GuestHouse Porto utilise Forlar

Une des valeurs de YOURS GuestHouse Porto est le « fait à la main ». L’artisanat urbain produit dans notre magasin par Luisa, les arraiolos déjà célèbres d’Angela Mathias, les peintures de Maria Manuela Mendes da Silva, de Mutes ou d’Ângela. Nous serons ouverts pour montrer ce qui est fabriqué à la main à Porto, par des connaisseurs et surtout par des étrangers dédiés aux arts depuis des années dans les disciplines les plus diverses. La vieille lomographie, le street art de Harzul, le cordonnier le plus réputé de la ville et qui travaille dans notre rue. Saviez-vous que la ville de Porto est l’une des principale créatrices de xylogravures métalliques dans le monde? Chez Ropa, YOURS GuestHouse Porto utilise Forlar Le choix des fournisseurs suit la même valeur. C’est pourquoi notre vaisselle est Spal, nos savons sont Atelier do Sabão, et nous privilégions évidemment les producteurs locaux et portugais qui garantissent la qualité et entretiennent avec nous une relation de partenariat durable. Pour nos tissus, YOURS GuestHouse Porto utilise Forlar, le linge que nous utilisons dans nos chambres, nos draps et nos serviettes sont faits 100% en conton et sont entièrement produits au Portugal, avec la qualité Forlar. Forlar […]

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Casa Tait

Pour connaître l’histoire de la Casa Tait (Maison Tait) vous devrez aussi connaître un peu William Tait. Aussi appelée Quinta do Meio, elle a été acquise par William Tait en 1900, citoyen britannique, propriétaire et résident de la maison.   William Tait, en plus d’avoir la Casa Tait, était un marchand de vin de Porto, propriétaire d’une immense fortune, qui s’est consacré à l’étude de la faune et de la flore, arrivant même à introduire certaines espèces végétales au Portugal. C’était l’auteur de « Birds of Portugal » (Londres 1924) et possédait également une extraordinaire collection d’œufs d’oiseaux. Muriel Tait a succédé à William et a vendu la Casa Tait à la Mairie de Porto, à condition d’être transformée en un espace vert public. C’est un espace d’une beauté rare, composé de jardins et d’une petite forêt de libre accès. À l’intérieur des hauts murs se maintient une caractéristique des fermes appartenant à l’anglais. Dans les jardins, vous pouvez voir les collections de roses, camélias ou le majestueux « Liriodendrum Tulipifera », ainsi que la vue panoramique sur le Douro.                     L’intérieur de la maison est utilisé pour des expositions temporaires, mais ses jardins sont […]

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Red Bull Air Race

Red Bull Air Race revient à Porto en 2017 ! Créée en 2003, la Red Bull Air Race est une compétition de pilotes de courses aériennes au niveau mondial, suivie par des millions de fans dans le monde entier. C’est, par ailleurs, depuis 2005 une compétition au format de championnat du monde. Les avions modernes de haute compétition s’affrontent dans une course folle contre la montre, où la vitesse (qui peut atteindre les 400 km/h) et l’expertise détermineront le meilleur pilote de course aériennes du monde ! Huit ans après, la Red Bull Air Race revient dans les villes de Porto et de Gaia, qui sont encore détentrices des records de spectateurs enregistrés dans le championnat. Confirmée lors d’une conférence de presse des maires de Porto et de Vila Nova de Gaia, la course aura lieu le premier week-end de septembre et est la sixième et avant-avant-dernière épreuve d’un calendrier qui se compose de huit manches courues dans d’autres pays. Comme dans les essais précédents, la Red Bull Air Race aura son circuit entre le Pont d’Arrábida et le Pont Luiz I. Comme décrit par les organisateurs de l’évènement, l’emplacement et l’aménagement des portiques gonflables veillera à ce que l’on assiste à l’une des […]

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