Moules Gratinées

Histoire:

Ce plat n’a pas subi de modifications majeures au fil des années. Si on le faisait auparavant à la vapeur, nous le confectionnons maintenant à la « Bulhão Pato », une forme de préparation qui n’est normalement associée qu’aux coquilles.

Un plat délicieux qui se distingue par sa légèreté et son raffinement de saveurs.

Moules Gratinées

Difficulté: Facile 

Temps de Préparation: 15 minutos

• 1 kg de moules fraîches
• Lait 
• vin blanc 
• Coriandre
• Beurre

Étape 1.

            Dans un sauté, mettez les moules et laissez cuire un peu.

Étape 2.

            Rafraîchissez avec du vin blanc et laissez réduire

Étape  3.

Ajoutez la coriandre hachée et le beurre jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.

Étape 4. 

Mettez les moules dans l’assiette et servez.