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La Francesinha

El Portugués tiene “algunas” dificultades de interpretación y confusión que puede causar en un extranjero sobre la sanidad mental de este pueblo cuando oyen decir “estoy con voluntad de comer un prego” o “quien me diera poder comer un cachorro (perrito caliente)”. Sin embargo, quien nos escucha y entiende un poco nuestro idioma, cuando se oye a alguien decir “ahora lo que apetecía era una Francesinha” el caso será mucho más grave. Hay que estar listos para explicar que es el nombre de un plato emblemático de la Ciudad de Oporto. Su origen es reivindicada por varios restaurantes de la ciudad y no tengo capacidad para comparar las varias versiones. Es probable que tenga nacido hasta en más que un local, ya que ni todas las recetas son iguales. El filete, el huevo, los embutidos, el queso en el medio del pan, más o menos tostados son, regados con la salsa que es el secreto y no puede faltar. En la Yours Bistró la Francesinha es uno de los platos que probé y gusté, a partir de ahí, se puede aprovechar para visitar el Centro Histórico de la ciudad de Oporto, subir y bajar las castizas calles y paseos de los Clérigos a la […]

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Receta de Crepes YOURS

Deliciosos Crepes para todos los gustos: Receta de Crepes YOURS Es muy fácil agradar a toda la familia y amigos en un sólo plato. Basta dejarlos escoger lo que quieren comer. Así siendo, ofrezca crepes y una serie de rellenos. Aquí te dejamos algunos consejos. Después pueden cocinar en familia y escoger los productos a utilizar. Yo intento escoger 2 ó 3 rellenos salados y 2 dulces, siendo una deliciosa sugerencia para un domingo por la mañana o una cena larga entre amigos. Ingredientes: Para el crepe (estas porciones son suficientes para 6 crepes, por eso, ajuste conforme necesites). 1 huevo 1 taza de harina 1 taza de leche Una pizca de sal 1 cucharadita de aceite de oliva 1 una cucharadita de fermento en polvo. (1 cucharadita de azúcar para crepes dulces) Sugerencias para rellenos de la Receta de Crepes YOURS: Crepes salados: El tradicional: Chopped, queso y champiñones. Use champiñones blancos frescos para mejorar su sabor. Rehogue el ajo cortado en aceite y cuando estén dorados adicione los champiñones lavados y cortados en láminas. Deje cocinar durante 10 minutos. Condimente con sal e hierbas (oréganos, tomillo, etc.) Espinacas, queso de cabra y nueces: Comience por lavar bien las […]

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